Sandía sin semillas

Sandía sin semillas

OTROS NOMBRES:

melón de agua, melancia, albudeca, balancia, azendía, zandía, bateca, acendría, sindria, patilla

ORIGEN:

Es originaria de África con una gran presencia y difusión en todo el mundo. Las sandías sin pepitas son el resultado de una hibridación natural entre dos variedades, desarrolladas inicialmente en los años 30 en Japón.

PROPIEDADES:

Es una fruta con un altísimo contenido en agua, lo que la convierte en una fruta excelente para calmar la sed en los meses más cálidos del año. Proporciona una dosis baja de energía por lo que puede utilizarse en dosis generosas en cualquier tipo de dieta hipocalórica. También es una fuente de betacaroteno o provitamina A, y hay que sumar el efecto antiinflamotorio del triterpeno cucurbitacina E. Cabe destacar su contenido en calcio, modesto pero interesante, y lo mismo se puede decir del hierro. El aporte de magnesio y potasio explica las virtudes de esta fruta para reponer pérdidas de sales minerales. Contiene poca fibra y sus grasas son ínfimas. La sandía posee propiedades depurativas y provoca una sensación de saciedad. Baja la tensión arterial, regula el latido cardiaco y probablemente contribuye a prevenir los infartos.

INTERESANTE:

Lo ideal es consumirla cruda a tajadas, pero en la cocina también despliega todas sus cualidades y permite preparar ensaladas, gazpachos y entrantes, pinchos saludables, sorbetes, macedonias e incluso mermeladas y fruta confitada. Solo hay que cortarla de diferentes maneras, aliñarla con gracia, combinarla con ingredientes suaves o cocinarla muy ligeramente para que no pierda jugosidad.